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健康豆制品 新鲜豆渣有助女性减肥

2011-03-1639健康网北京新闻中心
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核心提示:很多女性青睐豆类食品,因为长期以来,专家们认为豆制品中含有一定的雌激素,对女性有益。但最近《华盛顿邮报》一篇文章指出,男性也应该多进食豆制品。

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  很多女性青睐豆类食品,因为长期以来,专家们认为豆制品中含有一定的雌激素,对女性有益。但最近《华盛顿邮报》一篇文章指出,男性也应该多进食豆制品。文中说到豆制品对男性和女性的身体都有很多好处,建议多食用。

  韭菜豆渣饼,富含膳食纤维,促进排便

  豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等都是豆制品家族的一员,除了能提供优质的蛋白质外,它们还各有各的营养优势。

  豆腐容易消化

  豆腐是豆制品家族中最常吃的,其富含的蛋白质属完全蛋白,容易消化吸收,各个年龄都适宜。常吃豆腐有降低血脂,预防心血管疾病的作用。

  豆皮补

  豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高,热量、蛋白质含量也数一数二。儿童食用能促进身体和智力的发展;老年人食用可延年益寿。产妇食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。

  豆干是“补能手”

  豆干在豆制品中含钙量最高,蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富,而且比较容易存放。

  豆腐脑是“健身豆腐”

  豆腐脑又称豆花,是将豆浆浓缩凝固做成的,钙含量高,又被为“健身豆腐”。它性质平和,有补虚润燥、清化痰的功效。豆腐脑还含有矿物质维生素

  腐竹迅速补充能量

  腐竹有浓郁豆香味,和其它豆制品相比,能量、蛋白质、脂肪维生素E最高。运动前后吃,可迅速补充能量,并提供肌肉生长所需的蛋白质。

  豆浆富含大豆异黄酮

  豆浆是用大豆浸后磨成的品,纤维较高,热量和脂肪很低。豆浆富含大豆异黄酮含量高,可减轻更年期女性钙质流失、潮红、头痛等现象。

  豆渣有助减肥

  豆渣是制豆腐或豆浆时,滤去浆汁后所剩下的渣。豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其它食物低,所以还有助于减肥。

  豆泡最不健康

  豆泡也叫油豆腐,是豆腐的炸制食品,富含脂肪、维生素E、优质蛋白、不饱和脂肪酸及脂等,铁、钙的含量也很高。豆泡相对于其它豆制品不易消化,肠功能较弱的人慎食。

  另外,豆制品家族中还有豆豉、纳豆、腐乳臭豆腐等发酵豆制品,它们更易于消化,有助降低血液中胆固醇、减少患冠心病危险和健脑。

(责任编辑:王怡群)

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