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补充维生素看准纯果汁含量

2011-04-30 08:45:0039健康网
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核心提示:维生素C的主要作用是提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙

  维生素C的主要作用是提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护齿和牙龈等。另外,坚持按时服用维生素C还可以使皮肤黑色素沉着减少,从而减少黑斑雀斑,使皮肤白皙。

  为了方便,很多人用喝果汁的方式来补充VC。果汁中的确含有VC,但喝果汁也很有讲究,不能盲目喝。

  喝果汁的必要

补充维生素看准纯果汁含量

  我国居民的膳食结构普遍存在果蔬类食物摄入不足的情况,每天喝果汁正好弥补了这个缺口。果汁含有大量人体所需的微量元素,这些天然的微量元素含有活性物质。因此,果汁作为一种老少皆宜的品,从哺乳期婴儿到老年人都可以饮用。果汁被认为是给3个月龄婴儿补充维生素C必须添加的辅助食品,老年人每天喝果汁能够远离老年痴呆

  喝果汁应适量

  专家推荐“每天两杯果汁”是一个既科学又健康的“量度表”,每天喝两杯果汁(500ml)是一种比较好的习惯,这样可以满足人体对不同的维生素矿物质膳食纤维的需要,又不会产生果糖摄入过量的问题。

  喝果汁的正确时间

  喝果汁也要选对时间,两餐之间或饭前半小时是饮用果汁的最佳时机。果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类,可刺激食欲,有助于消化,如果能够在早午餐、午晚餐之间吃些水果,是很符合营养要求的。

  看标签鉴别“纯度”

  现在很多果汁都打着“天然”、“鲜榨”旗号来吸引消费者购买,这样的广告方式让人很容易把果汁与营养健康联系在一起。其实市面上的瓶装果汁纯度差异很大,如果仔细看一看配料表,就会发现有些果汁是加水和糖配成的。

  按照国家标准,真正用新鲜水果压榨分离而成、不含其他任何添加物的果汁叫做“原果汁”,即100%的纯果汁。它不添加糖,也不添加水分,有水果的天然香气。但并非每种水果都适合做成原果汁,如山楂的原果汁酸味过浓,口感太稠,加水稀释并加糖调配之口味更佳。因此,含原果汁40%以上的果汁类产品往往更受欢迎。

  然而果汁饮料产品中的纯果汁含量通常只有10%-20%,也就是说,这些果汁饮料大部分成分是水和糖,水果香味主要来自外加的水果香精,其中的营养物质被稀释5—10倍,营养价值大打折扣。因此果汁饮料只能按甜饮料对待,给人体提供的主要是糖分。

  选购果汁时最好仔细查看产品标签来分辨纯度,一般瓶装果汁都会在包装上明示其果汁的含量比例,常见的有10%含量、30%含量和真正100%含量的纯果汁等几种。而果味饮料、低浓度果汁和100%纯果汁是完全不同的产品。纯果汁的营养含量、味道的丰富程度等最接近自然的水果。

    39健康网( www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

(责任编辑:李娟)

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